Gemüse
vom Nickel-Hof
Unser Gemüse - Unsere Vision für regionale Qualität
Auf rund 1 ha, einem kleinen Teil der in unserem Betrieb bewirtschafteten Ackerfläche, erzeugen wir einen Großteil unserer Wertschöpfung in der Direktvermarktung - BIO-zertifiziertes Feldgemüse und Kartoffeln. Regional, biologisch, fair und mit möglichst wenig negativem Einfluss auf Natur, Umwelt sowie alle Lebewesen. Auf dieser Seite erhaltet ihr einen Überblick über die angebauten Kulturen, Produktionsmethoden, aktuelle Eindrücke vom Gemüsefeld sowie aktuelle Verfügbarkeiten.
Kartoffeln
Auf ca. einem halben Hektar Fläche bauen wir mehrere Sorten Bio-Kartoffeln an. Die Kartoffeln stellen in der Versorgung als Direktvermarkter eine wichtige Frucht dar. Auf dem Markt und in den Gemüsekisten sind sie sehr beliebt. Den Anbau vom "Stecken" der Kartoffeln, über die Pflege, bis hin zur Ernte erledigen wir in Eigenmechanisierung. Die Kartoffeln werden teilweise auch unter Mulch angebaut.
Freiland-Gemüse
Freilandgemüse wird ebenfalls auf ca. einem halben Hektar Ackerland angebaut. Das Gemüse ist der größte und wichtigste Teil unserer Direktvermarktung. Hochwertiges Bio-Gemüse zu erzeugen ist teilweise eine große Herausforderung. Hierzu ist es auch nötig auf Hilfsmittel wie Vliese und Kulturschutznetze zurückzugreifen. Weitere Details zu den einzelnen Kulturen findet ihr weiter unten.
geschützter Anbau (Treibhaus)
Im geschützten Anbau werden lediglich Tomaten und Gurken auf ca. 80 m² angebaut. Beide Kulturen werden gleichzeitig auch im Freiland angebaut, da der Platz sehr begrenzt ist. Paprika, Einlegegurken und Auberginen hingegen, wachsen bei uns ausschließlich im Freiland.
Anbauverfahren - Beetanbau
Der Beetanbau ist ein Jahrhunderte altes Anbauverfahren, welches zum einen lockeren Boden für tief wachsendes Wurzelgemüse, wie Karotten oder Rettiche schafft und zum anderen sehr gute Möglichkeiten der mechanischen Beikrautregulierung schafft. Aus letztgenanntem Grund hat sich dieses Verfahren bei uns für viele weitere Kulturen, wie Lauch, Zwiebeln und sogar Salate durchgesetzt.
Anbauverfahren - Mulchanbau
Der Anbau mit bzw. unter Mulch ist der Versuch, natürliche Prozesse nachzuahmen, wie im Vorbild Wald oder Wiese den Boden immer bedeckt zu halten. Die Natur lässt einen Boden nie unbedeckt und korrigiert diesen Fehler sofort - wir nennen die Korrektur "Unkraut" Begeht man diesen Fehler nicht, muss die Natur ihn nicht korrigieren. Der Aufwand um Beikräuter zu regulieren wird deutlich reduziert. Desweiteren werden Nährstoffe eingebracht (gedüngt) sowie die unproduktive Oberflächenverdunstung (Evaporation) unterbunden. Das Wasser bleibt länger im Boden gespeichert. Auch Verdichtungen durch z. B. Starkregen wird vorgebeugt. Für die Anpassung des Anbaus an neue Anforderungen, die sich aus dem Klimawandel ergeben, ist dieses Verfahren äußerst vielversprechend und soll bei uns weiter ausgebaut werden.
Hacken statt Spritzen
Wie reguliert man Beikräuter, wenn man keine Chemie einsetzt?
Ganz einfach, man muss hacken :-)
Dieses Verfahren ist auch schon relativ alt und daher bekannt und etabliert. Natürlich gilt der Grundsatz der Feldhygiene. Beikräuter die am Versamen gehinter werden, müssen später nicht erneut reguliert werden. So gut es geht und je nach Kultur unterschiedlich intensiv, kommt auch der Striegel zum Einsatz, der die Beikräuter im Keimblatt-Stadium durch Verschütten vernichten kann.
Beim Hacken gibt es generell zwei Verfahren - Das maschinelle Hacken, meist zwischen den Reihen eingesetzt und die Handhacke, meist auf der Reihe und direkt an den Pflanzen eingesetzt, um den Teil zu bekämpfen, den die Maschine prozessbedingt stehen lässt.
Anbauplan
Dieses Gemüse befindet sich generell im Anbau:
Aktuell verfügbares Sortiment
Dieses Gemüse ist aktuell verfügbar bzw. wird zum angegeben Zeitpunkt verfügbar:
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